Le sarrasin est une source naturelle d'acides aminés (vrai ou faux ?)

Sarrasin en graines

C'est VRAI !

Sarrasin en graines

On trouve dans le sarrasin tous les acides aminés essentiels. On y trouve deux fois plus de lysine et d'arginine que dans le blé et le maïs (la lysine et l'arginine favorisent la croissance des os, l'arginine stimule l'immunité).

En outre, 100 g de sarrasin par jour couvre 93 % des besoins en ces deux acides aminés.